餐饮

据不完全统计，目前全国有类似的火锅超市品牌已有十多个，包括锅圈食汇（以下简称锅圈）、懒熊、七掌柜、川小兵、九品锅、火锅青年等等。这股火锅超市创业潮出现的另一个原因是资本对此业态也抱力捧态度。

最近读完了两本写可口可乐的书，了解了这个公司的发家史细节，才明白可口可乐其实是世界上最大的咖啡因生意。是的，比咖啡品牌还要大的咖啡因生意。以及读完这两本书，让我思考世界上到底有多少成功的公司。

果酒市场的兴起，指日可待。而谁又能在新兴市场中抢占到茅台之于白酒赛道的位置，让我们拭目以待。

成都西郊的彭镇有一个中国最古老的茶馆，观音阁。观音阁的一砖一瓦已有300年的历史，在现代化的浪潮下，这片历史街区的街坊邻里仍自豪地保存着自己的人文遗产和传统的生活方式。

星巴克赚的真是卖咖啡的钱？真相是什么？星巴克真的所向披靡？摆在星巴克眼前的又是怎样一个困局？瑞幸真的是开咖啡馆？到底赔了多少钱？不是迷局是败局。为什么说瑞幸真正的对手是像7-11这样的便利店？

曾处在咖啡产业鄙视链最下游的速溶咖啡，正靠着“精品”二字咸鱼翻身。

瑞幸咖啡到了哗啦啦大厦倾倒的时刻，陆正耀忽悠悠一场大梦仍未醒。

近期，火爆排队的网红奶茶店一路刷屏，使得“奶茶热”逐渐蔓延到了线上，掀起了网上售卖“手工自制”奶茶的热潮。网店提及的“手工自制”并非生产工艺是“手工”，而是提供独立包装的奶粉、茶叶，消费者需要自己动手制作。

一个地区的咖啡水准越高，对我们越有利，因为那里的顾客已经接受了一些教育。纽约市竞争激烈，伦敦竞争激烈，它们却是我们最好的市场。

目前几乎所有的奶茶加盟，对于绝大多数普通人而言，是坑。加盟奶茶的这些人，90%都是赔钱的，剩下的10%也基本是勉强维持赚不到什么钱，除了奶茶商家外，只有极少数自有店面的人还多少能捞一点点。